Unsere Buffets
Rustikales Bauern-Buffet
- Hausgemachter Wurstsalat & Eiersalat
- Rohschinkenplatte mit verschiedenen Rohschinkensorten
- Rustikale Käseplatte
- Gegrillte Hähnchenkeulen (kalt)
- Hausgemachte Mini-Frikadellen
- Mett mit Zwiebeln
- Griebenschmalz, Butter, Senf
- Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen
ab 10 Personen
17,00€ / Person
Holsteiner Buffet
- Gemischter Salat der Saison mit hausgemachter Vinaigrette
- Matrosensalat & Matjessalat
- Käseplatte mit Hosteiner Käsespezialitäten
- Holsteiner Schinken-& Roastbeefplatte
- Hausmacher Sauerfleisch mit Remoulade
- Holsteiner Kartoffelsuppe mit Mettwursteinlage
- Griebenschmalz, Butter
- Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen
- Holsteiner rote Grütze mit Vanillesauce
ab 15 Personen
23,00€ / Person
Schlemmer-Buffet
- Spargelcremesuppe
- Fischplatte (Aal, Lachs und Forelle) mit Sahnemeerrettich
- Roastbeef, rosa gebraten mit hausgemachter Remoulade
- Käseplatte mit Schnittkäse, Weichkäse & Feigensenf
- Schinkenplatte mit geräucherter Putenbrust, verschiedenen Roh- und Kochschinkensorten
- Eiersalat und Geflügelsalat
- Gegrillte Hähnchenkeulen (kalt)
- Schweinefiletmedaillons
- Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen, Butter
- Mousse au chocolat oder Zitronen-Mousse
ab 20 Personen
26,00€ / Person
Buffet „Italien“
- Verschiedene Antipasti (Oliven, Zucchini, Paprika … )
- Tomate, Mozzarella mit Basilikum
- Italienischer Nudelsalat mit Oliven und getrockneten Tomaten
- Parmaschinken mit Melone
- Luftgetrocknete Salami mit Oliven
- Vitello tonnato (Kalbsbraten mit Kapern-Thunfisch-Sauce, kalt)
- Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen
- Saltimbocca (Kalbsschnitzel mit Parmaschinken & Salbei) mit Penne Nudeln
- Panna cotta mit Frucht oder Tiramisu-Creme
ab 20 Personen
25,00€ / Person
Buffet „Falckenstein“
- Leichte Geflügelcremesuppe
- Feldsalat mit Walnüssen und Vinaigrette
- Waldorfsalat
- Nordsee-Krabbensalat im Glas
- Graved Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce
- Schinken-Braten-Platte mit geräucherter Putenbrust,
Rinderrauchfleisch, Schinken-Spargel-Röllchen & Roastbeef
- verschiedene Käsespezialitäten
- Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen, Butter
- Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
- Rindergeschnetzeltes Stroganoff Art
Kartoffelgratin oder Reis
- Weiße Mousse au Chocolat mit Frucht im Glas
- Waldbeermousse im Glas
ab 25 Personen
29,00€ / Person