Unsere Buffets

Rustikales Bauern-Buffet

  • Hausgemachter Wurstsalat & Eiersalat
  • Rohschinkenplatte mit verschiedenen Rohschinkensorten
  • Rustikale Käseplatte
  • Gegrillte Hähnchenkeulen (kalt)
  • Hausgemachte Mini-Frikadellen
  • Mett mit Zwiebeln
  • Griebenschmalz, Butter, Senf
  • Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen
ab 10 Personen
15,00€ / Person

Holsteiner Buffet

(kalte und warme Speisen)
  • Gemischter Salat der Saison mit hausgemachter Vinaigrette
  • Matrosensalat & Matjessalat
  • Käseplatte mit Hosteiner Käsespezialitäten
  • Fischplatte (Aal, Lachs & Forelle) mit Sahnemeerrettich
  • Holsteiner Schinken-& Roastbeefplatte
  • Hausmacher Sauerfleisch mit Remoulade
  • Holsteiner Kartoffelsuppe mit Mettwursteinlage
  • Griebenschmalz, Butter
  • Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen
  • Holsteiner rote Grütze mit Vanillesauce
ab 15 Personen
20,00€ / Person

Schlemmer-Buffet

 
  • Spargelcremesuppe
  • Fischplatte (Aal, Lachs und Forelle) mit Sahnemeerrettich
  • Roastbeef, rosa gebraten mit hausgemachter Remoulade
  • Käseplatte
  • Schinkenplatte mit geräucherter Putenbrust, verschiedenen Roh- und Kochschinkensorten
  • Eiersalat und Geflügelsalat
  • Gegrillte Hähnchenkeulen (kalt)
  • Schweinefiletmedaillons
  • Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen, Butter
  • Mousse au chocolat oder Zitronen-Mousse
ab 20 Personen
23,00€ / Person
 
 

Buffet „Italien“

 
  • Verschiedene Antipasti (Oliven, Zucchini, Paprika … )
  • Caprese Salat (Tomate, Mozzarella mit Basilikum)
  • Italienischer Nudelsalat mit Oliven und getrockneten Tomaten
  • Parmaschinken mit Melone
  • Luftgetrocknete Salami mit Oliven
  • Vitello tonnato (Kalbsbraten mit Kapern-Thunfisch-Sauce, kalt)
  • Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen
  • Saltimbocca (Kalbsschnitzel mit Parmaschinken & Salbei)
  • Panna cotta mit Frucht oder Tiramisu-Creme
ab 15 Personen
21,00€ / Person

Buffet „Gourmet“

 
  • Feldsalat mit Walnüssen und Vinaigrette
  • Nordsee-Krabbensalat im Glas
  • Mini-Wraps mit Räucherlachs
  • Kalte Gemüsesuppe im Glas
  • Graved Lachs mit Dill-Senf-Sauce
  • Pastrami und Rinderrauchfleisch
  • Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen
  • Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
  • Rindergeschnetzeltes Stroganoff Art
    Kartoffelgratin oder Reis
  • Walnuß-Dessert im Glas
  • Weiße Mousse au chocolat im Glas
ab 30 Personen
25,00€ / Person