Unsere Buffets

Rustikales Bauern-Buffet

 
  • Hausgemachter Wurstsalat & Eiersalat
  • Rohschinkenplatte mit verschiedenen Rohschinkensorten
  • Rustikale Käseplatte
  • Gegrillte Hähnchenkeulen (kalt)
  • Hausgemachte Mini-Frikadellen
  • Mett mit Zwiebeln
  • Griebenschmalz, Butter, Senf
  • Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen
ab 10 Personen
17,00€ / Person

Holsteiner Buffet

 
  • Gemischter Salat der Saison mit hausgemachter Vinaigrette
  • Matrosensalat & Matjessalat
  • Käseplatte mit Hosteiner Käsespezialitäten
  • Holsteiner Schinken-& Roastbeefplatte
  • Hausmacher Sauerfleisch mit Remoulade
  • Holsteiner Kartoffelsuppe mit Mettwursteinlage
  • Griebenschmalz, Butter
  • Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen
  • Holsteiner rote Grütze mit Vanillesauce
ab 15 Personen
23,00€ / Person

Schlemmer-Buffet

 
  • Spargelcremesuppe
  • Fischplatte (Aal, Lachs und Forelle) mit Sahnemeerrettich
  • Roastbeef, rosa gebraten mit hausgemachter Remoulade
  • Käseplatte mit Schnittkäse, Weichkäse & Feigensenf
  • Schinkenplatte mit geräucherter Putenbrust, verschiedenen Roh- und Kochschinkensorten
  • Eiersalat und Geflügelsalat
  • Gegrillte Hähnchenkeulen (kalt)
  • Schweinefiletmedaillons
  • Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen, Butter
  • Mousse au chocolat oder Zitronen-Mousse
ab 20 Personen
26,00€ / Person
 
 

Buffet „Italien“

 
  • Verschiedene Antipasti (Oliven, Zucchini, Paprika … )
  • Tomate, Mozzarella mit Basilikum
  • Italienischer Nudelsalat mit Oliven und getrockneten Tomaten
  • Parmaschinken mit Melone
  • Luftgetrocknete Salami mit Oliven
  • Vitello tonnato (Kalbsbraten mit Kapern-Thunfisch-Sauce, kalt)
  • Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen
  • Saltimbocca (Kalbsschnitzel mit Parmaschinken & Salbei) mit Penne Nudeln
  • Panna cotta mit Frucht oder Tiramisu-Creme
ab 20 Personen
25,00€ / Person

Buffet „Falckenstein“

 
  • Leichte Geflügelcremesuppe
  • Feldsalat mit Walnüssen und Vinaigrette
  • Waldorfsalat
  • Nordsee-Krabbensalat im Glas
  • Graved Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce
  • Schinken-Braten-Platte mit geräucherter Putenbrust,
    Rinderrauchfleisch, Schinken-Spargel-Röllchen & Roastbeef
  • verschiedene Käsespezialitäten
  • Brotkorb mit verschiedenen Brotvariationen, Butter
  • Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
  • Rindergeschnetzeltes Stroganoff Art
    Kartoffelgratin oder Reis
  • Weiße Mousse au Chocolat mit Frucht im Glas
  • Waldbeermousse im Glas
ab 25 Personen
29,00€ / Person